САМЫЕ ПОПУЛЯРНЫЕ РЕЦЕПТЫ БИСКВИТОВ: ТОП-5 ИДЕЙ 🎂 Такие бисквиты получаются всегда 💪 1) БИСКВИТ ПРОСТОЙ НА ЛИМОНАДЕ  Ингредиенты:  ● Яйца - 4 шт  ● Сахар - 1,5 стакана  ● Сахар ванильный - 1 пакет  ● Лимонад (любой) - 1 стакан  ● Растительное масло - 1 стакан  ● Мука - 3 стакана  ● Разрыхлитель - 10 г  Приготовление:  Главный секрет этого бисквита - лимонад. Он должен быть с газом. Лимонад, постоявший открытый, без газа, не подойдет. Яйца, сахар, ванильный сахар взбить миксером. Продолжая взбивать, влить растительное масло, сразу после влить лимонад. Высыпать частями муку с разрыхлителем , перемешать миксером. Тесто получится жидким, как сметана. Вылить тесто в чашу мультиварки. Выставить время выпечки 65 минут. После сигнала добавить еще 65 минут. По окончании выпечки выключить подогрев и оставить остывать бисквит еще на 20 минут.  Затем перевернуть чашу мультиварки на подставки (см.фото), можно на чайные чашки, и оставить бисквит в таком подвешенном состоянии до полного остывания.В духовом шкафу бисквит простой выпекается как всегда - при температуре в 180 градусов примерно 25-30 минут. Форма должна быть высокая, потому что бисквит очень поднимается.По окончании выпечки оставить бисквит в выключенном духовом шкафу на 20 минут.Перевернуть форму с бисквитом на подставки и окончательно остудить его.Бисквит получается очень высокий (у меня - 12 см), пушистый, с ароматом груши (у меня был лимонад с грушей).  2) ШОКОЛАДНЫЙ БИСКВИТ В МУЛЬТИВАРКЕ  Ингредиенты:  ● Мука 2 ст.  ● Сахар 2 ст.  ● Яйца 2 шт.  ● Сода 1.5 ч.л.  ● Разрыхлитель 1.5 ч.л.  ● Какао 6 ст.л.  ● с горкой  ● Молоко 1 ст.  ● Ванильный сахар 1 ч.л.  ● Раст.масло 1/3 ст.  ● Кипяток 1 ст.  Приготовление:  Всё смешать(ничего взбивать миксером не нужно!). В самом конце добавить 1 стакан кипятка /прямо с плиты/.Размешать (тесто станет очень вылить в кастрюльку МВ, предварительно смазанную тонким слоем сливочного масла.Выпекать на режиме ВЫПЕЧКА 60 минут или 60+20 минут.  У меня поднялся под самую крышку мульти, разрезала на 4 коржа. Крем какой хотите. у меня шоколадный - 4 плитки шоколада растопить и смешать с 500 гр. жирной сметаны, по вкусу очень напоминает шоколадный сыр (а ля "Дружба"), а торт что-то среднее между любимой "Картошкой", воздушным бисквитом и восхитительным "Брауни"!  3) БИСКВИТ  Ингредиенты:  ● 4 средних яйца (комнатной t)  ● 100 - 120 г сахара  ● 1 ч. ложка ванильного сахара  ● 120 г муки (я беру 90 г муки + 30 г крахмала)  ● 1 ч. ложка (без горки) разрыхлителя  Приготовление:  1.Застелить дно чаши мультиварки кружком из пергамента.Стенки чаши мультиварки я не смазываю, бисквиту будет легче подняться "цепляясь" за них.  2.Яйца (не разделяя на белки и желтки) взбиваем с сахаром, ванильным сахаром - 5 минут, на малых оборотах миксера.  3.Увеличиваем обороты миксера до максимума и взбиваем яичную массу еще минут 10. Масса должна побелеть, стать воздушной и увеличиться в объеме в 3 раза.Сделайте пальцем бороздку в взбитых яйцах, если они взбиты правильно, то бороздка не исчезнет.  4.Смешиваем муку, крахмал и разрыхлитель. Просеиваем мучную смесь (в 3 приема) в яично-сахарную массу, аккуратно промешивая (обволакивающими движениями) после каждого добавления.Очень важно при смешивании сохранить воздушную структуру взбитых яиц. Готовое тесто не должно быть густым, оно должно быть легким и кремообразным.Я перемешиваю все рукой, считаю, что это лучший способ сохранить воздушность теста.  5.С помощью силиконовой лопатки выкладываем тесто в чашу мультиварки и прокручиваем чашу пару раз вокруг своей оси, чтобы в готовом бисквите не образовалась шапочка.  6.Выпекаем бисквит 40 - 60 минут (в зависимости от настроек вашей мультиварки).Проверяем бисквит на "сухую палочку" и если бисквит не пропекся, добавляем еще 10 -20 минут выпечки.  7.Вынимаем чашу с бисквитом из мультиварки, даем постоять 5 минут, отделяем лопаткой бока бисквита от стенок чаши и переворачиваем бисквит на решетку.  8.Даем бисквиту полностью остыть и можно пить чай.  4) БИСКВИТ НА ГОРЯЧЕМ МОЛОКЕ  Ингредиенты:  ● 120 гр молока,  ● 60 гр сливочного масла  ● 165 гр муки  ● 6 гр разрыхлителя  ● 165 гр сахара  ● 3 средних яйца комнатной температуры  ● 1 чайная ложка ванильного экстракта или пакетик ванильного сахара  ● щепотка соли  Приготовление:  1. Включить духовку разогреваться при 175 гр. Разъемную форму (у меня 20 см в диаметре) или обычную выстелить отдельно кружком пергаментной бумаги на дно и полоску по окружности.  2. Муку, разрыхлитель, соль просеять два раза. Молоко и масло нагреть, чтоб растопить сливочное масло.  3. Яйца взбить около минуты и, постепенно добавляя сахар, взбивать 10 мин до белой и воздушной массы. Это очень важно!  4. Теперь в три этапа примешиваем муку к яичной массе, перемешивая аккуратно лопаточкой движениями снизу вверх.  5. Молоко с маслом вновь нагреть почти до кипения, то есть до очень горячего состояния, когда появляются пузырьки на поверхности. Не надо кипятить! И в два этапа влить горячее молоко с маслом в тесто. Я после каждого вливания перемешиваю снизу вверх лопаткой раза три.  6. Выкладываем массу в форму, она получается средней густоты, объемная, не утяжеленная.  7. Выпекать 25-30 мин при 175 гр. Достать из духовки и перевернуть вверх дном форму с бисквитом на решетку, дать остыть минут 15 и убрать форму.  5) БИСКВИТ ЗА 3 МИНУТЫ  Ингредиенты:  на 1 бисквитный корж:  ● Яйцо 1 шт  ● Молоко 5 ст. л.  ● Растительное масло 3 ст. л.  ● Какао (для шоколадного бисквита) 2 ст. л.  ● Ванильный сахар (для белого бисквита) 10 г  ● Сахар 4 ст.л.  ● Мука 3 ст. л.  ● Крахмал 1 ст. л.  ● Разрыхлитель 1 ч. л.  пропитка:  ● Вишня без косточек — 300 г  ● Сметана — 200 г  ● Шоколад (для посыпки)  Приготовление:  1. Яйцо смешать с сахаром и взболтать вилкой.  2. Добавить молоко и масло, взбить вилкой.  3. Смешать муку, крахмал, какао и разрыхлитель.  4. Просеять в жидкие ингредиенты и замесить жидкое тесто.  5. На дно формы положить пергамент и вылить в нее тесто.  6. Выпекать в микроволновке 3 минуты при мощности 1000 Вт.  7. Достать, провести по краю ножом и перевернуть корж на решетку.  8. Для крема взбить сметану с сахаром и промазать коржи.  9. Сверху украсить шоколадом и свежими ягодами.  10. Приятного аппетита вам и вашим близким! готовьте вкусно и со вкусом.

Теги других блогов: рецепты выпечка бисквиты